Сенная, Московский пр., 2, офис 400Курсы Повар-кондитер
140 ак. часов 35 занятий 19 870 руб
60 ак. часов 15 занятий 38 800 руб
утро — с 10:00 - 13:00 / с 11:00 - 14:00
вечер — с 18:30 - 21:30 / 19:00 - 22:00
субб или воскр — с 11:00 - 17:00
9 935 р. -50% до 30 ноября
Обучение / курсы кондитеров в Санкт-Петербурге
Наши курсы кондитеров с дипломом предполагают детальное рассмотрение всех важных для подготовки квалифицированных специалистов вопросов, среди которых:
- оборудование и инвентарь в кондитерском производстве;
- особенности оборудования рабочего места кондитера;
- работа с полуфабрикатами;
- особенности готовки и презентации десертов.
По окончанию курсов каждый слушатель получает диплом и сертификат а при необходимости специалисты учебного центра могут оказать помощь в трудоустройстве выпускников.
Кроме того, мы предлагаем:
- удобное время проведения занятий (как в будние, так и в выходные дни);
- все необходимые методические и учебные материалы;
- возможность индивидуального обучения для максимально подробного изучения тонкостей профессии кондитера;
- современные учебные аудитории.
Занятия проходят в доступной форме даже для не имеющих опыта в кулинарии людей и проводятся высококвалифицированными поварами с большим практическим опытом. Стоимость курсов будет выгодна людям с любым уровнем дохода. Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку.
Теория:
1. Профессия «Кондитер» (особенности работы, требования к внешнему виду).
2. Организация рабочего места, подбор и безопасное использование технологического оборудования и производственного инвентаря.
3. Санитарно-гигиенические требования к организации рабочего места.
4. Требования, предъявляемые к персоналу кондитерского цеха. Требования к охране труда.
5. Ассортимент мучных кондитерских изделий, пищевая ценность.
6. Требования к качеству и безопасности хранения приготовленных мучных кондитерских изделий с кремом.
7. Технологические операции при подготовке сырья к производству. Подготовка сырья к производству.
8. Органолептическая оценка качества основного сырья и дополнительных ингредиентов и их соответствие технологическим требованиям.
9. Виды теста и методы приготовления теста. Способы разрыхления.
10.Органолептические способы определения степени готовности и качества мучных кондитерских изделий.
Практика:
1. Продуктовый магазин (преподаватель покажет какую продукцию необходимо закупить для приготовления мучных кондитерских изделий, в рамках учебного процесса).
2. Приготовление песочного теста и изделий из него
3. Приготовление бисквитного теста и изделий из него. Масляный бисквит
4. Приготовление заварного теста и изделий из него
5. Приготовление кексового теста, маффинов и капкейков
6. Приготовление десертов на основе суфле
7. Пряничное тесто
8. Слоёное тесто и медовое тесто
9. Приготовление вытяжного теста /тесто Фило и изделий из него
10. Приготовление воздушного теста и изделий из него
11. Технология приготовления и использования в оформлении простых и основных отделочных полуфабрикатов: сиропы, крема, глазурь, ганаш.
12. Подготовка к выпускному занятию.
13. Выполнение домашнего задания.
14. Выпускной экзамен. Выпускная работа
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Побывала за время обучения на мастер-классах у других кондитеров и могу точно сказать, что на курсах у Алины Руслановны получаешь в разы больше знаний и практики!
Курс очень понравился! Жду открытия группы на 4 разряд!
Алина Руслановна,спасибо Вам,за Ваш профессионализм, настроение, волшебную атмосферу, позитив, сердечное отношение и то,что не работаете на "поток"и помните всех учеников по именам. Учебный центр "Точка роста", развития, благодарных слушателей и спасибо вам за организацию обучения и такого преподавателя!))) Я теперь тоже рекомендую этот центр!!!)))
Я очень довольна что попала на эти курсы, это обучение дало мне не только море полезной информации и навыки кондитера, но и огромное количество позитивных эмоций!
Большое спасибо!
Желаю Точке Роста много талантливых и заинтересованных учеников!
А я скоро приду, за 4 разрядом!)))
О центре я узнала случайно, когда у меня возникла необходимость получить для трудоустройства свидетельство специалиста. Первое попавшееся мне предложение в поисковой системе интернета было от данного учебного центра.
С первого занятия я поняла, что это была огромная удача найти учебый центр, в котором сочетаются высокий уровень профессионализма преподавателей и доступная стоимость обучения. Занятия проходят настолько интересно и увлекательно, что даже не замечаешь, как быстро пролетают часы, потому что все занятия-это не только ознакомление с теоретически основами, но и отработка практических навыков! Именно поэтому, окончив курсы "Пекарь", для меня начался цикл кондитерского дела с плавным переходом на курсы поваров. Полученные знания мне помогают не только в работе, но и дома.
Хотелось бы выразить огромную благодарность руководителю и всему коллективу учебного цента "Точка роста" за их открытость, доброжелательность, профессионализм, за их любовь, с которой они относятся к своему делу! И хотелось бы пожелать удачи, процветания, все большего числа слушателей, желающих получить новые знания и, конечно же, здоровья!
А для меня, я надеюсь, это не последние курсы!
Отлично, все удобно, очень понравился преподаватель, высокая квалификация и профессионализм.
Я домохозяйка, курсы посещала для себя. Особенно понравилась практика в кафе. Узнала много нового и полезного. Успехов учебному центру.
На курсы пришла, чтобы повысить свою квалификацию, узнать что-то новое и не пожалела. Все просто очень здорово. Спасибо центру за предоставленную возможность.
Проходила обучение на курсах поваров. Все очень понравилось, узнала много нового для себя и для работы. Большое спасибо преподавателю, все было очень доступно и интересно.
Хочу поблагодарить компанию и преподавателя за отлично организованный учебный процесс! Объяснение давалось понятным и доступным языком. Удобное месторасположение офиса и отличное место для прохождения практики, которую я проходил в отеле «Амбассадор». Обучался на курсе поваров для своей дальнейшей работы. С удовольствием порекомендую эти курсы своим знакомым. Процветания и долголетия коллективу!!!
Все очень понравилось на курсе «Поваров» - подробно, понятно и, надеюсь, вкусно так же. Рядом с домом и метро. Организацию оцениваю по высшему баллу.
Все очень хорошо организовано. Объяснения преподавателя оцениваю на «отлично», все подробно и доступно. На курс «Поваров» пошла учиться для подработки. Пробовала по данным нам рецептам приготовить дома – очень вкусно получилось! Продолжайте в том же духе!!!
Учебный процесс построен очень грамотно, все занятия проходят в единой структуре, были выстроены логически. Преподаватель – Екатерина Алексеевна (курса «Поваров») объясняла все понятным языком, всегда давала исчерпывающие ответы на поставленные вопросы. Каждую тему раскрывала полностью. После прохождения курса осталось стойкое желание продолжать осваивать эту профессию и развиваться.
Все СУПЕР!!! Благодарю за возможность, получить образование по такой профессии, как повар-кулинар! Отличные курсы и практика. Не представляла, что когда нибудь могу работать в команде Sokos Hotel. Рекомендую курсы имеено в центре дополнительного образования "ТОЧКА РОСТА"
Получила удовольствие от обучения, преподаватель (Гриценко Е.А.) заслуживает похвалы. Училась для себя и для работы. Получила очень много полезной информации, освещались интересующие нас нюансы. На занятиях царила добрая атмосфера. Лекции отличные, но не помешало бы на занятиях задействовать проектор для более наглядной подачи учебного материала.
Получила приятные эмоции. Узнала много о кулинарии, Ирина Михайловна отличный преподаватель. все доступно, ответила на все вопросы. Спасибо огромное!