Сенная, Московский пр., 2, офис 400Бизнес Кондитер
80 ак. часов 20 занятий 37 900 руб
Прокачать себя, как настоящего кондитера, с настоящими заказами и настоящими клиентами!
Для кого курс?
ДЛЯ ВСЕХ кто давно мечтает открыть свою кондитерскую или пекарню и зарабатывать от 100 тыс.руб в месяц
ДЛЯ ДОМАШНИХ КОНДИТЕРОВ
которые хотели бы зарабатывать больше, выйти на другой уровень - открыть свою кондитерскую
ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ
Научитесь печь с "нуля" и пройдёте путь от идеи до реальных денег с продажи десертов под вашим собственным брендом
Важно:
1. Будет много полезной информации от практиков, но миллионов сразу и волшебной пилюли не обещаю – без вашего желания разбираться не обойтись!
2. Будет заряд поддержки, мотивации и секретов от кураторов с опытом продаж десертов!
3. Курс для тех готов меняться, быть активной и в жизни, и в соцсетях, работать на результат и становится лучше
4. Если видели успехи подруг, давно мечтали начать сами, но сомневались, то курс отличный повод стартовать и быть востребованным кондитером
А еще зарабатывать на любимом деле сможете уже на курсе Вполне по силам выйти на доход 100 000 руб.
Помимо общего чата с куратором, будет отдельный чат с группой для командной работы;
Как итог, вы получите готовые инструменты, которые сразу сможете применить, а первые заказы появятся уже в ходе обучения!
НО, на курс берем не всех, приглашаются только самые заинтересованные и готовые зарабатывать!
Продолжительность курса – 14 модулей и 3 месяца полноценного обучения
ПОРЯДОК, ЭТАПЫ ОТКРЫТИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В КОНДИТЕРСКОЙ
Модуль 1. Основы кондитерского бизнеса. С чего начать кондитерский бизнес?
Выбор ниши
Тренды
Анализ целевой аудитории
Анализ конкурентов
Название
Составление ассортимента
Расчет себестоимости и ценообразование
Профиль в Инстаграм и его оформление
Привлечение первых клиентов.
Бонус. Тренды 2021
– Разберем с вами основные направления
– Проанализируем целевую аудиторию и конкурентов
– Придумаем крутые и интересные названия для домашних кондитерских
– Составим ассортимент и определим цены
– Оформим профиль в Инстаграмм так, чтобы клиенты смогли легко найти всю нужную информацию
– Привлечем первых клиентов без бюджета
Домашнее задание
Модуль 2. Научим делать выпечку, торты, чизкейки и современные десерты, новые техники декора и сложные начинки
Научим делать (выпекать, декорировать, выравнивать):
– Выпечку (капкейки, маффины, кексы, чизкейки, торты, макарон, меренга)
– Классические торты и советская классика, ГОСТовские торты
– Современные десерты
– Новые техники декора
– Сложные начинки
– Разберем правила и фишки при работе с тестом
Домашнее задание
Модуль 3. Создание фото и видео-контента
– Научимся вкусно и красиво снимать десерты, как на телефон, так и на фотоаппарат
– Разберем правила и фишки в обработке фотографий
– Изучим съемку и монтаж видео
Домашнее задание
Модуль 4. Инстаграм, ВК, Яндек Дзен...
– Напишем тексты такие, чтобы хотелось подписываться и покупать именно у вас
– Распланируем визуальный и текстовый контент просто и красиво
– Научимся использовать все возможности для привлечения клиентов и повышения вовлеченности (различные функции в сторис, репосты, прямые эфиры и т.д.)
– Разберемся в функционале соц. Сетей
Домашнее задание
Модуль 5. Бесплатные методы продвижения
– Научимся использовать бесплатное продвижение эффективно: конкурсы, отзывы, игры и тд.
– Изучим работу с такими платформами, как Авито и Юла
– Разберёмся в оффлайн-продвижении: ярмарки, сотрудничество и т.д
Домашнее задание
Модуль 6. Платные методы продвижения
Научимся работать с платными методами продвижения результативно, чтобы не потратить деньги впустую:
– Настройка массфолловинга
– Работа с официальной рекламой
– Размещение у блогеров и в пабликах
Домашнее задание
Модуль 7. Общение с клиентом
– Изучим логику переписки и нюансы общения с клиентами
– Составим скрипты продаж, чтобы все больше клиентов покупало ваши десерты
– Разберём, как после общения с клиентам оставить приятное впечатление, и почему это так важно
Домашнее задание
Модуль 8. Фирменный стиль
– Подробно разберём работу по созданию логотипа, фирменного стиля, брендированной атрибутики
– Продумаем стильную упаковку десертов, чтобы произвести “вау-эффект” на клиентов
Домашнее задание
Модуль 9. Кондитерский бизнес по-крупному
Обсудим направления дальнейшего развития, изучим нюансы и особенности работы по данным направлениям:
– Организация мастер-классов
– Свадебные торты и кенди-бары
– Открытие кондитерской студии, пекарни, кондитерской-ресторана в вашем районе
Домашнее задание
Модуль 10. Юридические аспекты
– Разберёмся в вопросах самозанятости и официальной регистрации
– Изучим необходимые документы для открытия бизнеса и нормы СанПиН, ХАССП и пожарной безопасности
– Узнаете, как проходить все «страшные» проверки контролирующих органов и не будете их бояться
Домашнее задание
Модуль 11. Регистрация бизнеса
– Получите подробную инструкцию, как зарегистрировать свое дело
– Выберете подходящую форму собственности для своего бизнеса (ИП и ООО)
– Узнаете все о налогах, «за что», «сколько» и «когда» нужно платить.
– Выберете подходящую систему налогообложения
– Самозанятость – как это работает
Домашнее задание
Модуль 12. Поставщики
Узнаете, где искать поставщиков и на каких условиях с ними нужно работать
Поймете, какое выбрать оборудование на старте
Узнаете, какое лучше закупать сырье/продукты и в каком количестве
Получите список проверенных поставщиков сырья и СКИДКИ на оптовые закупки
Получите скринкаст-инструкцию по работе в системе Меркурий
Модуль 13. Создание сильной команды
Поймете, какой персонал вам нужен
Научитесь грамотно проводить собеседования и стажировки
Составите воронку найма, договоры, должностные инструкции, аттестации, мотивацию и ценности для сотрудников
Модуль 14. Внутренняя документация и организация процесса
Составите внутреннюю документацию, уголок потребителя и чек-листы для своего заведения
Вы поймете, как организовать работу внутри команды так, чтобы сотрудники работали более продуктивно и не совершали ошибок, которые ведут к вашим финансовым потерям.
Получите список и инструкцию по заполнению обязательных журналов
Воинская Елена Михайловна
Преподаватель: Юрий Валентинович
Хочу выразить слова благодарности своему преподавателю Гайдову Юрию Валентиновичу!
Проходила 12 часовые курсы по специальности "Пиццайло". Два дня пилотных индивидуальных занятий. В ходе работы были учтены все мои пожелания. Юрий Валентинович предварительно со мной созвонился и узнал все мои пристрастия в вопросах пиццы. Доступное изложение материала, доброжелательность, недюжее терпение - вот основные козыри Юрия Валентиновича, как преподавателя!
Присоединяйтесь к "Точке Раста", и будет вам Счастье!!!)))
Курсы очень понравились - за короткий период времени наш преподаватель Гайдов Юрий Валентинович сумел передать нам массу знаний и множество полезных лайфхаков. Даже не предполагала, что после обучения смогу настолько разнообразить ассортимент своей домашней пекарни. Теперь я умею печь не только хлеб, но и багеты, халы, брецели и даже осетинские пироги.
Отдельно хочется сказать про позитивную атмосферу во время занятий. Наша дружная группа во главе с Юрием Валентиновичем не пекла, а творила с радостью, юмором и хорошим настроением.
Хочу сказать большое спасибо за обучение моего сына по специальности: кондитер, пекарь и повар. Сын у меня не обычный молодой юноша 16 лет. Мы обращались в разные обучающие центры, но нам отказывали в обучении по причине возраста и нестандартности. Но в точке роста нам сказали, что сын может у них обучаться. В общей группе он не смог обучаться, сын обучался индивидуально. Преподаватель по курсу повар у сына была Екатерина Гриценко. Она легко нашла общий язык с сыном и сумела его заинтересовать приготовлением еды. На курсах кондитеров и пекаря было два преподавателя: Алина Руслановна и Роза Захаровна. Они тоже быстро нашли общий язык с сыном и он с удовольствием ходил на занятия, учился готовить разные вкусности и кормил ими меня и мужа. Так что, я благодарю сотрудников, преподавателей "Точки роста" за профессионализм и хорошее отношение, не зависимо от того, какой человек пришел к ним учится, получать знания и умения.
Побывала за время обучения на мастер-классах у других кондитеров и могу точно сказать, что на курсах у Алины Руслановны получаешь в разы больше знаний и практики!
Курс очень понравился! Жду открытия группы на 4 разряд!
Алина Руслановна,спасибо Вам,за Ваш профессионализм, настроение, волшебную атмосферу, позитив, сердечное отношение и то,что не работаете на "поток"и помните всех учеников по именам. Учебный центр "Точка роста", развития, благодарных слушателей и спасибо вам за организацию обучения и такого преподавателя!))) Я теперь тоже рекомендую этот центр!!!)))
Я очень довольна что попала на эти курсы, это обучение дало мне не только море полезной информации и навыки кондитера, но и огромное количество позитивных эмоций!
Большое спасибо!
Желаю Точке Роста много талантливых и заинтересованных учеников!
А я скоро приду, за 4 разрядом!)))
О центре я узнала случайно, когда у меня возникла необходимость получить для трудоустройства свидетельство специалиста. Первое попавшееся мне предложение в поисковой системе интернета было от данного учебного центра.
С первого занятия я поняла, что это была огромная удача найти учебый центр, в котором сочетаются высокий уровень профессионализма преподавателей и доступная стоимость обучения. Занятия проходят настолько интересно и увлекательно, что даже не замечаешь, как быстро пролетают часы, потому что все занятия-это не только ознакомление с теоретически основами, но и отработка практических навыков! Именно поэтому, окончив курсы "Пекарь", для меня начался цикл кондитерского дела с плавным переходом на курсы поваров. Полученные знания мне помогают не только в работе, но и дома.
Хотелось бы выразить огромную благодарность руководителю и всему коллективу учебного цента "Точка роста" за их открытость, доброжелательность, профессионализм, за их любовь, с которой они относятся к своему делу! И хотелось бы пожелать удачи, процветания, все большего числа слушателей, желающих получить новые знания и, конечно же, здоровья!
А для меня, я надеюсь, это не последние курсы!
Отлично, все удобно, очень понравился преподаватель, высокая квалификация и профессионализм.
Я домохозяйка, курсы посещала для себя. Особенно понравилась практика в кафе. Узнала много нового и полезного. Успехов учебному центру.
На курсы пришла, чтобы повысить свою квалификацию, узнать что-то новое и не пожалела. Все просто очень здорово. Спасибо центру за предоставленную возможность.
Проходила обучение на курсах поваров. Все очень понравилось, узнала много нового для себя и для работы. Большое спасибо преподавателю, все было очень доступно и интересно.
Хочу поблагодарить компанию и преподавателя за отлично организованный учебный процесс! Объяснение давалось понятным и доступным языком. Удобное месторасположение офиса и отличное место для прохождения практики, которую я проходил в отеле «Амбассадор». Обучался на курсе поваров для своей дальнейшей работы. С удовольствием порекомендую эти курсы своим знакомым. Процветания и долголетия коллективу!!!
Все очень понравилось на курсе «Поваров» - подробно, понятно и, надеюсь, вкусно так же. Рядом с домом и метро. Организацию оцениваю по высшему баллу.
Все очень хорошо организовано. Объяснения преподавателя оцениваю на «отлично», все подробно и доступно. На курс «Поваров» пошла учиться для подработки. Пробовала по данным нам рецептам приготовить дома – очень вкусно получилось! Продолжайте в том же духе!!!
Учебный процесс построен очень грамотно, все занятия проходят в единой структуре, были выстроены логически. Преподаватель – Екатерина Алексеевна (курса «Поваров») объясняла все понятным языком, всегда давала исчерпывающие ответы на поставленные вопросы. Каждую тему раскрывала полностью. После прохождения курса осталось стойкое желание продолжать осваивать эту профессию и развиваться.
Все СУПЕР!!! Благодарю за возможность, получить образование по такой профессии, как повар-кулинар! Отличные курсы и практика. Не представляла, что когда нибудь могу работать в команде Sokos Hotel. Рекомендую курсы имеено в центре дополнительного образования "ТОЧКА РОСТА"
Получила удовольствие от обучения, преподаватель (Гриценко Е.А.) заслуживает похвалы. Училась для себя и для работы. Получила очень много полезной информации, освещались интересующие нас нюансы. На занятиях царила добрая атмосфера. Лекции отличные, но не помешало бы на занятиях задействовать проектор для более наглядной подачи учебного материала.
Получила приятные эмоции. Узнала много о кулинарии, Ирина Михайловна отличный преподаватель. все доступно, ответила на все вопросы. Спасибо огромное!