Курсы Повар-кондитер

Начало занятий в группах  УТРО, ВЕЧЕР, ВЫХОДНОЙ  Наличие свободных мест и стоимость, уточняйте по тел: 966-04-06    АКЦИЯ!!!    СКИДКИ ЕЩЕ БОЛЬШЕ!!!
Продолжительность

 140 ак. часов 35 занятий 17 870 руб

Индивидуально

60 ак. часов 15 занятий 32 500 руб

Расписание

утро — с 10:00 - 13:00 / с 11:00 - 14:00

вечер — с 18:30 - 21:30 / 19:00 - 22:00

субб или воскр — с 11:00 - 17:00

17 870 р.

14 500 р. АКЦИЯ 3 места в каждой группе

Документ об окончании:
Документ об окончании:
Документ об окончании:
Оставьте заявку прямо сейчас!
Представьтесь
E-mail
Телефон
Удобная дата для начала занятий
Текст сообщения
Оставьте заявку прямо сейчас!
Представьтесь
E-mail
Телефон
Ваш вопрос
Описание курса кондитер

Обучение / курсы кондитеров в Санкт-Петербурге

Наши курсы кондитеров с дипломом предполагают детальное рассмотрение всех важных для подготовки квалифицированных специалистов вопросов, среди которых:

  • оборудование и инвентарь в кондитерском производстве;
  • особенности оборудования рабочего места кондитера;
  • работа с полуфабрикатами;
  • особенности готовки и презентации десертов.

По окончанию курсов каждый слушатель получает диплом и сертификат а при необходимости специалисты учебного центра могут оказать помощь в трудоустройстве выпускников.

Кроме того, мы предлагаем:

  • удобное время проведения занятий (как в будние, так и в выходные дни);
  • все необходимые методические и учебные материалы;
  • возможность индивидуального обучения для максимально подробного изучения тонкостей профессии кондитера;
  • современные учебные аудитории.

Занятия проходят в доступной форме даже для не имеющих опыта в кулинарии людей и проводятся высококвалифицированными поварами с большим практическим опытом. Стоимость курсов будет выгодна людям с любым уровнем дохода. Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку.

Фото курсы кондитеров
предыдущая
следующая
Учебная программа кондитер

Теория:
1. Безопасность на предприятии общественного питания, в кондитерском и выпечном цеху

2. Оборудование и инвентарь кондитерского и выпечного цеха.

3. Нормативно - технологическая документация, регламентирующая деятельность по выпуску кондитерских и выпечных изделий.

4. Санитарные нормы и правила, предъявляемые к работе в кондитерских и выпечных цехах, технологии приготовления.

5. Характеристика кондитерского сырья и подготовка к его производству.

Практика:
1. Совместный поход в продуктовый магазин (преподаватель помогает выбрать правильные и соответствующие нормам продукты для выпечки изделий).

2. Песочное тесто, воздушное тесто (печенье, корзиночки/тарталетки, галета с ягодами, безе)

3. Бисквитное тесто (пирожное "Буше",рулет, масляный бисквитный торт).

4. Заварное тесто (эклеры, пирожное "Шу", колечки в глазури).

5. Кекс "Столичный", маффины, капкейки ). 

6. "Чизкейк" без выпечки, "Птичье молоко", пряничное тесто.

7. Слоёные торты ("Наполеон", "Медовик", бисквитный "Медовик").

8. Технология приготовления кремов: "Сливочный", "Шарлотт", "Итальянская меренга",  'Шантильи",  базовый сливочный,  творожно-сливочный,  "Пломбир", сливочно-сметанный и т.д.

9. Технология приготовления глазури: помадковая, шоколадная , пряничная (тиражный сироп), абрикосовая, рисовальная,карамельная. 

10. Сиропы. Сахарные полуфабрикаты.

11. Шоколадный ганаш

12. Чтение технологических карт. Подготовка к выпускному занятию:эскиз торта,план торта (начинки,пропитки,бисквиты,декор). 

13  Выполнение домашнего задания.

14. Выпускной экзамен. Выпускная работа.

Наши партнеры
пироговый1-698x228 Сокос Шоколадница Буше
Азбука вкуса Азбука хлеба Балтийский хлеб Бирбургер
Волконский Кококо 1991703 Kofe_Hauz_Logo

 

Отзывы о курсах поваров
Петросян Л.Г.
Преподователь:Алина Руслановна
Хочу поблагодарить преподавателя Алину Руслановну за этот курс обучения. Отлично объясняет , рассказывает и показывает. Благодаря ей я многому научилась. Она заслуживает похвалы!
Татьяна
Преподователь:Ирина Михайловна
Почитав различные отзывы об учебном центре "Точка роста", мне захотелось поделиться свои мнением.
О центре я узнала случайно, когда у меня возникла необходимость получить для трудоустройства свидетельство специалиста. Первое попавшееся мне предложение в поисковой системе интернета было от данного учебного центра.
С первого занятия я поняла, что это была огромная удача найти учебый центр, в котором сочетаются высокий уровень профессионализма преподавателей и доступная стоимость обучения. Занятия проходят настолько интересно и увлекательно, что даже не замечаешь, как быстро пролетают часы, потому что все занятия-это не только ознакомление с теоретически основами, но и отработка практических навыков! Именно поэтому, окончив курсы "Пекарь", для меня начался цикл кондитерского дела с плавным переходом на курсы поваров. Полученные знания мне помогают не только в работе, но и дома.
Хотелось бы выразить огромную благодарность руководителю и всему коллективу учебного цента "Точка роста" за их открытость, доброжелательность, профессионализм, за их любовь, с которой они относятся к своему делу! И хотелось бы пожелать удачи, процветания, все большего числа слушателей, желающих получить новые знания и, конечно же, здоровья!
А для меня, я надеюсь, это не последние курсы!
Рязанова Т.

Отлично, все удобно, очень понравился преподаватель, высокая квалификация и профессионализм.

Галаветдинова Э.Т.

Я домохозяйка, курсы посещала для себя. Особенно понравилась практика в кафе. Узнала много нового и полезного. Успехов учебному центру.

Краснова Т.Г.

На курсы пришла, чтобы повысить свою квалификацию, узнать что-то новое и не пожалела. Все просто очень здорово. Спасибо центру за предоставленную возможность.

Сидорова О.Р.

Проходила обучение на курсах поваров. Все очень понравилось, узнала много нового для себя и для работы. Большое спасибо преподавателю, все было очень доступно и интересно.

Смуров Е.С.

Хочу поблагодарить компанию и преподавателя за отлично организованный учебный процесс! Объяснение давалось понятным и доступным языком. Удобное месторасположение офиса  и отличное место для прохождения практики, которую я проходил в отеле «Амбассадор». Обучался на курсе поваров для своей дальнейшей работы. С удовольствием порекомендую эти курсы своим знакомым. Процветания и долголетия коллективу!!!

Романова К.А.

Все очень понравилось на курсе «Поваров» - подробно, понятно и, надеюсь, вкусно так же. Рядом с домом и метро. Организацию оцениваю по высшему баллу.

Тилинина А.Ю.

Все очень хорошо организовано. Объяснения преподавателя оцениваю на «отлично», все подробно и доступно. На курс «Поваров» пошла учиться для подработки. Пробовала по данным нам рецептам приготовить дома – очень вкусно получилось! Продолжайте в том же духе!!!

Юшкова А.В.

Учебный процесс построен очень грамотно, все занятия проходят в единой структуре, были выстроены логически. Преподаватель – Екатерина Алексеевна (курса «Поваров») объясняла все понятным языком, всегда давала исчерпывающие ответы на поставленные вопросы. Каждую тему раскрывала полностью. После прохождения курса осталось стойкое желание продолжать осваивать эту профессию и развиваться.

Акименко К.А

Все СУПЕР!!! Благодарю за возможность, получить образование по такой профессии, как повар-кулинар! Отличные курсы и практика. Не представляла, что когда нибудь могу работать в команде  Sokos Hotel. Рекомендую курсы имеено в центре дополнительного образования "ТОЧКА  РОСТА"

Грачева А.П.

Получила удовольствие от обучения, преподаватель (Гриценко Е.А.) заслуживает похвалы. Училась для себя и для работы. Получила очень много полезной информации, освещались интересующие нас нюансы. На занятиях царила добрая атмосфера. Лекции отличные, но не помешало бы на занятиях задействовать проектор для более наглядной подачи учебного материала.

Белякова Л.Ф

Получила приятные эмоции. Узнала много о кулинарии, Ирина Михайловна отличный преподаватель. все доступно, ответила на все вопросы. Спасибо огромное!

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ