Главная / Курсы / Курсы поваров / Курсы повар-кондитер

Курсы Повар-кондитер

Продолжительность

 140 ак. часов 35 занятий 13 870 руб

Индивидуально

32 ак. часа 8 занятий 32 500 руб

Расписание

утро — с 10:00 - 13:00 / с 11:00 - 14:00

вечер — с 18:30 - 21:30 / 19:00 - 22:00

субб или воскр — с 11:00 - 17:00

13 870 р.

11 800 р. АКЦИЯ

Документ об окончании:
Документ об окончании:
Документ об окончании:
Оставьте заявку прямо сейчас!
Представьтесь
E-mail
Телефон
Удобная дата для начала занятий
Текст сообщения
Оставьте заявку прямо сейчас!
Представьтесь
E-mail
Телефон
Ваш вопрос
Описание курса кондитер

Обучение / курсы кондитеров в Санкт-Петербурге

Наши курсы кондитеров с дипломом предполагают детальное рассмотрение всех важных для подготовки квалифицированных специалистов вопросов, среди которых:

  • оборудование и инвентарь в кондитерском производстве;
  • особенности оборудования рабочего места кондитера;
  • работа с полуфабрикатами;
  • особенности готовки и презентации десертов.

По окончанию курсов каждый слушатель получает диплом и сертификат а при необходимости специалисты учебного центра могут оказать помощь в трудоустройстве выпускников.

Кроме того, мы предлагаем:

  • удобное время проведения занятий (как в будние, так и в выходные дни);
  • все необходимые методические и учебные материалы;
  • возможность индивидуального обучения для максимально подробного изучения тонкостей профессии кондитера;
  • современные учебные аудитории.

Занятия проходят в доступной форме даже для не имеющих опыта в кулинарии людей и проводятся высококвалифицированными поварами с большим практическим опытом. Стоимость курсов будет выгодна людям с любым уровнем дохода. Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку.

Фото курсы кондитеров
предыдущая
следующая
Учебная программа кондитер
  1. Безопасность на предприятии общественного питания, в кондитерском и выпечном цеху.
  2. Оборудование и инвентарь кондитерского и выпечного цеха.
  3. Нормативно - технологическая документация, регламентирующая деятельность по выпуску кондитерских и выпечных изделий.
  4. Санитарные нормы и правила, предъявляемые к работе в кондитерских и выпечных цехах, технологии приготовления.
  5. Все о яйце курином в кондитерском производстве.
  6. Подготовка сырья к производству.
  7. Полуфабрикаты. (выпечные полуфабрикаты (бисквитные, песочные, слоеные, заварные, воздушные, крошковые); отделочные полуфабрикаты (кремы сливочные, шарлотт, гляссе, белковые, сиропы для промочки, помада, желе, суфле, прочие полуфабрикаты).
  8. Торты (из мастики , бисквитные, песочные, слоеные, воздушные, миндальные, комбинированные).
  9. Пирожные (бисквитные, песочные, слоеные, заварные, воздушные, миндальные, крошковые, комбинированные).
  10. Кексы и рулеты.
  11. Печенье и пряники.
  12. Сдобные булочные изделия из дрожжевого теста.
  13. Тесто дрожжевое (опарное и безопарное).
  14. Практикум по расчету. (расчет воды для замеса теста заданной влажности; расчет расхода муки с учетом ее влажности; расчет куриного яйца (белка и желтка) по рецептуре).
  15. Чтение технологических карт.
  16. Видео-презентации по приготовлению.
  17. Зачет.
  18. Практические занятия.
  19. Зачет по практике.
Отзывы о курсах поваров
Рязанова Т.17.02.2014

Отлично, все удобно, очень понравился преподаватель, высокая квалификация и профессионализм.

Галаветдинова Э.Т.27.03.2014

Я домохозяйка, курсы посещала для себя. Особенно понравилась практика в кафе. Узнала много нового и полезного. Успехов учебному центру.

Краснова Т.Г.03.02.2014

На курсы пришла, чтобы повысить свою квалификацию, узнать что-то новое и не пожалела. Все просто очень здорово. Спасибо центру за предоставленную возможность.

Сидорова О.Р.10.07.2013

Проходила обучение на курсах поваров. Все очень понравилось, узнала много нового для себя и для работы. Большое спасибо преподавателю, все было очень доступно и интересно.

Смуров Е.С.31.07.2013

Хочу поблагодарить компанию и преподавателя за отлично организованный учебный процесс! Объяснение давалось понятным и доступным языком. Удобное месторасположение офиса  и отличное место для прохождения практики, которую я проходил в отеле «Амбассадор». Обучался на курсе поваров для своей дальнейшей работы. С удовольствием порекомендую эти курсы своим знакомым. Процветания и долголетия коллективу!!!

Романова К.А.17.10.2012

Все очень понравилось на курсе «Поваров» - подробно, понятно и, надеюсь, вкусно так же. Рядом с домом и метро. Организацию оцениваю по высшему баллу.

Тилинина А.Ю.12.06.2012

Все очень хорошо организовано. Объяснения преподавателя оцениваю на «отлично», все подробно и доступно. На курс «Поваров» пошла учиться для подработки. Пробовала по данным нам рецептам приготовить дома – очень вкусно получилось! Продолжайте в том же духе!!!

Юшкова А.В.24.06.2014

Учебный процесс построен очень грамотно, все занятия проходят в единой структуре, были выстроены логически. Преподаватель – Екатерина Алексеевна (курса «Поваров») объясняла все понятным языком, всегда давала исчерпывающие ответы на поставленные вопросы. Каждую тему раскрывала полностью. После прохождения курса осталось стойкое желание продолжать осваивать эту профессию и развиваться.

Акименко К.А22.06.2015

Все СУПЕР!!! Благодарю за возможность, получить образование по такой профессии, как повар-кулинар! Отличные курсы и практика. Не представляла, что когда нибудь могу работать в команде  Sokos Hotel. Рекомендую курсы имеено в центре дополнительного образования "ТОЧКА  РОСТА"

Грачева А.П.22.06.2015

Получила удовольствие от обучения, преподаватель (Гриценко Е.А.) заслуживает похвалы. Училась для себя и для работы. Получила очень много полезной информации, освещались интересующие нас нюансы. На занятиях царила добрая атмосфера. Лекции отличные, но не помешало бы на занятиях задействовать проектор для более наглядной подачи учебного материала.

Белякова Л.Ф

Получила приятные эмоции. Узнала много о кулинарии, Ирина Михайловна потличный преподаватель. все доступно, ответила на все вопросы. Спасибо огромное!

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ