Курсы Повар-кондитер

Продолжительность

 140 ак. часов 35 занятий 19 870 руб

Индивидуально

60 ак. часов 15 занятий 38 800 руб

Расписание

утро — с 10:00 - 13:00 / с 11:00 - 14:00

вечер — с 18:30 - 21:30 / 19:00 - 22:00

субб или воскр — с 11:00 - 17:00

19 870 р.

16 500 р. АКЦИЯ! 

Документ об окончании:
Документ об окончании:
Документ об окончании:
Оставьте заявку прямо сейчас!
Представьтесь
E-mail
Телефон
Удобная дата для начала занятий
Текст сообщения
Оставьте заявку прямо сейчас!
Представьтесь
E-mail
Телефон
Ваш вопрос
Описание курса кондитер

Обучение / курсы кондитеров в Санкт-Петербурге

Наши курсы кондитеров с дипломом предполагают детальное рассмотрение всех важных для подготовки квалифицированных специалистов вопросов, среди которых:

  • оборудование и инвентарь в кондитерском производстве;
  • особенности оборудования рабочего места кондитера;
  • работа с полуфабрикатами;
  • особенности готовки и презентации десертов.

По окончанию курсов каждый слушатель получает диплом и сертификат а при необходимости специалисты учебного центра могут оказать помощь в трудоустройстве выпускников.

Кроме того, мы предлагаем:

  • удобное время проведения занятий (как в будние, так и в выходные дни);
  • все необходимые методические и учебные материалы;
  • возможность индивидуального обучения для максимально подробного изучения тонкостей профессии кондитера;
  • современные учебные аудитории.

Занятия проходят в доступной форме даже для не имеющих опыта в кулинарии людей и проводятся высококвалифицированными поварами с большим практическим опытом. Стоимость курсов будет выгодна людям с любым уровнем дохода. Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку.

Фото курсы кондитеров
предыдущая
следующая
Учебная программа кондитер

Теория:

1. Профессия «Кондитер» (особенности работы, требования к внешнему виду).
2. Организация рабочего места, подбор и безопасное использование технологического оборудования и производственного инвентаря.
3. Санитарно-гигиенические требования к организации рабочего места.
4. Требования, предъявляемые к персоналу кондитерского цеха. Требования к охране труда.
5. Ассортимент мучных кондитерских изделий, пищевая ценность.

6. Требования к качеству и безопасности хранения приготовленных мучных кондитерских изделий с кремом.

7. Технологические операции при подготовке сырья к производству. Подготовка сырья к производству.
8. Органолептическая оценка качества основного сырья и дополнительных ингредиентов и их соответствие технологическим требованиям.

9. Виды теста и методы приготовления теста. Способы разрыхления.

10.Органолептические способы определения степени готовности и качества мучных кондитерских изделий.

Практика:

1. Продуктовый магазин (преподаватель покажет какую продукцию необходимо закупить для приготовления мучных кондитерских изделий, в рамках учебного процесса).

2. Приготовление песочного теста и изделий из него

3. Приготовление бисквитного теста и изделий из него. Масляный бисквит 

4. Приготовление заварного теста и изделий из него 

5. Приготовление кексового теста, маффинов и капкейков 

6. Приготовление десертов на основе суфле 

7. Пряничное тесто 

8. Слоёное тесто и медовое тесто 

9. Приготовление вытяжного теста /тесто Фило и изделий из него 

10. Приготовление воздушного теста и изделий из него

11. Технология приготовления и использования в оформлении простых и основных отделочных полуфабрикатов: сиропы, крема, глазурь, ганаш.

12. Подготовка к выпускному занятию.

13. Выполнение домашнего задания.

14. Выпускной экзамен. Выпускная работа

 

Наши партнеры
пироговый1-698x228 Сокос Шоколадница Буше
Азбука вкуса Азбука хлеба Балтийский хлеб Бирбургер
Волконский Кококо 1991703 Kofe_Hauz_Logo

 

Отзывы о курсах поваров
Елена Г.26.09.2020
Преподователь:Алина Руслановна
До обучения (декабрь 2019-январь 2020) я прочитала кучу положительных отзывов о молодом чудесном преподавателе Алине Руслановне и подумала,что так много хорошего не могут писать на разных сайтах,что есть все равно есть подвох, но не нашла))))). В итоге все взвесив решила,что хочу непосредственно учиться именно у Алины Руслановны и не пожалела. Хотя муж меня отговаривал))). На тот момент личная жизнь моя менялась, было много проблем, но я ждала чуда от этого курса. Когда подписывала договор, девушка - менеджер ( не помню имени, блондиночка) обещала ,что моя жизнь изменится после обучения,но я даже и не знала,что настолько)). Я стала не только уверенее в себе, приобрела навыки кондитерского искусства и привычки: стала вытирать посуду насухо))),слежу за чистотой на столе и скоростью работы, все ингредиенты тщательно взвешиваю, а также я полюбила себя и свой труд. Преподаватель очень доброжелательно, интересно, и понятно всё объясняет, но в тоже время у человека есть стержень и у нее на занятиях не забалуешь)))))). На все мои вопросы я получила ответы с разъяснениями. Теперь понимаю как важно учиться именно очно,а не онлайн,как много даёт этот курс. Домашнюю работу я выполняла в срок, экзамен (теория и практика) сдала с трудом, но с первого раза)). После обучения я была направлена на производство,где сейчас прохожу практику. Было неожиданно,что и там многие знают и уважают преподавателя ))) и учебный центр,так как там уже работали её ученики.
Алина Руслановна,спасибо Вам,за Ваш профессионализм, настроение, волшебную атмосферу, позитив, сердечное отношение и то,что не работаете на "поток"и помните всех учеников по именам. Учебный центр "Точка роста", развития, благодарных слушателей и спасибо вам за организацию обучения и такого преподавателя!))) Я теперь тоже рекомендую этот центр!!!)))
Антонина16.09.2020
Преподователь:Алина Руслановна
Здравствуйте, хочу поделиться своими впечатлениями. Проходила курс кондитера 3 разряда в январе 2020 года на станции метро Сенная Площадь. Группа была замечательная, время пролетало незаметно. Изделия, которые мы пекли, были просто произведениями искусства, не говоря уже об их вкусовых качествах. Аудитория, в которой мы работали, была очень хорошо обустроена и оснащена всеми необходимыми приборами. Все чисто и аккуратно. В офисе встречает дружелюбная дама, что всегда очень приятно. Отдельные слова благодарности нашему преподавателю Алине Ламоновой. Она очень терпеливая, грамотная и добродушная девушка. Всегда окружает каждого ученика теплом и заботой и отвечает на все вопросы. Профессионал с большой буквы. Еще плюсом этой школы является то, что в течение года можно пройти курс повторно и бесплатно, чем я и занимаюсь в настоящий момент. Успехов вам и процветания!
Лидия15.09.2020
Преподователь:Алина Руслановна
Прошла обучение по Курсу кондитер 3 разряда, была удивлена насколько все интересно, доступно было рассказано) научилась основам кондитерского искусства. Каждый мой шаг, мое изделие сопровождалось поддержкой прекрасного преподавателя Алины. Хочу выразить ей и всему коллективу Точка роста огромную благодарность за прекрасное взаимодействие, что всегда шли навстречу и помогали. Преподаватель Алина раскрыла мою любовь к кондитерскому искусству, что я закончила ещё и 4 разряд, спасибо, что вы помогали и всегда были рядом, давали ценные советы, критику и всегда помогали и наставляли
Надежда08.09.2020
Преподователь:Алина Руслановна
Огромное спасибо центру "Точка роста" за организацию курса пекарей на "Академической" и преподавателю Алине Ламоновой за терпение, доброжелательность, и главное - за знания и практический опыт, которые я получила, окончив курс. Всем рекомендую этот центр для обучения!
Данилова Ирина17.07.2020
Преподователь:Алина Руслановна
Хочу сказать большое спасибо за организацию и подготовку обучения курсов для кондитеров. Благодаря профессионализму преподавателя, Алины Руслановны, курсы были очень интересными: и теория и практика. Алина Руслановна все свои знания отдавала нам. Я почерпнула для себя много нового и интересного. Спасибо "Точке Роста"!!!
Спигин Александр
Преподователь:Юрий Валентинович
Курсы огонь!!! Благодарю за возможность, получить образование по такой профессии, как повар-кулинар! Отличные курсы. Хочу сказать спасибо Юрию Валентиновичу. Преподаватель объяснял все доходчиво, отвечал на все мои вопросы. Рекомендую курсы имеено в центре дополнительного образования "ТОЧКА РОСТА" Спасибо)
Светлана29.01.2020
Преподователь:Алина Руслановна
Хочу выразить благодарность преподавателю курсов кондитеров Алине Руслановой, за отличную подачу практического и теоретического материала. И за последующую поддержку в освоении кулинарного мастерства. Наша группа подобралась многолюдная и очень мотивированная, после курсов все так или иначе продолжили заниматься любимым делом. Алина и после окончания курсов поддерживает нас добрым словом и советом в новых начинаниях. И мы в группе поддерживаем и радуемся успехам друг друга. И это здорово! Спасибо администрации курсов за качественные документы, которые выдаются по окончании курсов и реальные направления на работу, которые также выдаются по окончании курсов. Всем новых творческих открытий!
 
Cтародубцева Екатерина
Преподователь:Алина Руслановна
Спасибо большое! Алина Руслановна - отличный педагог, все рассказывает и показывает, так что все очень понятно с первого раза, если нужна помощь всегда подскажет и ответит!!! В дальнейшем, планирую прийти обучиться на 4 разряд кондитера!!! С наступающим, желаю дальнейшего роста и процветания!!!
Елена Левая  07.11.2019
Преподователь:Алина Руслановна
Хочу выразить огромную благодарность «ТОЧКЕ РОСТА» за прекрасное обучение! Наш Учитель Алина- прекрасный человек, и специалист высокого класса, сделала процесс обучения настоящим праздником; Алина поражает своей отзывчивостью, готовностью помочь, объяснить если что то не понятно, благодаря ей в коллективе царила атмосфера взаимопонимания, добра и слаженности!
Я очень довольна что попала на эти курсы, это обучение дало мне не только море полезной информации и навыки кондитера, но и огромное количество позитивных эмоций!
Большое спасибо!
Лилия31.10.2019
Преподователь:Алина Руслановна
Прошла курсы кондитера)))отличное заведение)))мирно)))уютно)))а главное много полезных знаний и опыта)))несмотря на молодой возраст учителя, она нам дала очень много важного и ценного опыта)))кондитер в третьем поколении)))спасибо «точке роста», и нашему учителю)))
Ярова Марина12.10.2019
Преподователь:Алина Руслановна
Хочу поделиться своими впечатлениями о курсе Кондитер в учебном центре Точка Роста!Для меня это супер опыт!!!На курсе получила новые знания! Теперь буду оттачивать мастерство и вперёд к новым достижениям! Хочу поблагодарить преподавателя Алину Руслановну за профессионализм, за любовь к своему делу-это в каждом слове, в каждом движении!
Желаю Точке Роста много талантливых и заинтересованных учеников!
А я скоро приду, за 4 разрядом!)))
Петросян Л.Г.
Преподователь:Алина Руслановна
Хочу поблагодарить преподавателя Алину Руслановну за этот курс обучения. Отлично объясняет , рассказывает и показывает. Благодаря ей я многому научилась. Она заслуживает похвалы!
Татьяна
Преподователь:Ирина Михайловна
Почитав различные отзывы об учебном центре "Точка роста", мне захотелось поделиться свои мнением.
О центре я узнала случайно, когда у меня возникла необходимость получить для трудоустройства свидетельство специалиста. Первое попавшееся мне предложение в поисковой системе интернета было от данного учебного центра.
С первого занятия я поняла, что это была огромная удача найти учебый центр, в котором сочетаются высокий уровень профессионализма преподавателей и доступная стоимость обучения. Занятия проходят настолько интересно и увлекательно, что даже не замечаешь, как быстро пролетают часы, потому что все занятия-это не только ознакомление с теоретически основами, но и отработка практических навыков! Именно поэтому, окончив курсы "Пекарь", для меня начался цикл кондитерского дела с плавным переходом на курсы поваров. Полученные знания мне помогают не только в работе, но и дома.
Хотелось бы выразить огромную благодарность руководителю и всему коллективу учебного цента "Точка роста" за их открытость, доброжелательность, профессионализм, за их любовь, с которой они относятся к своему делу! И хотелось бы пожелать удачи, процветания, все большего числа слушателей, желающих получить новые знания и, конечно же, здоровья!
А для меня, я надеюсь, это не последние курсы!
Рязанова Т.

Отлично, все удобно, очень понравился преподаватель, высокая квалификация и профессионализм.

Галаветдинова Э.Т.

Я домохозяйка, курсы посещала для себя. Особенно понравилась практика в кафе. Узнала много нового и полезного. Успехов учебному центру.

Краснова Т.Г.

На курсы пришла, чтобы повысить свою квалификацию, узнать что-то новое и не пожалела. Все просто очень здорово. Спасибо центру за предоставленную возможность.

Сидорова О.Р.

Проходила обучение на курсах поваров. Все очень понравилось, узнала много нового для себя и для работы. Большое спасибо преподавателю, все было очень доступно и интересно.

Смуров Е.С.

Хочу поблагодарить компанию и преподавателя за отлично организованный учебный процесс! Объяснение давалось понятным и доступным языком. Удобное месторасположение офиса  и отличное место для прохождения практики, которую я проходил в отеле «Амбассадор». Обучался на курсе поваров для своей дальнейшей работы. С удовольствием порекомендую эти курсы своим знакомым. Процветания и долголетия коллективу!!!

Романова К.А.

Все очень понравилось на курсе «Поваров» - подробно, понятно и, надеюсь, вкусно так же. Рядом с домом и метро. Организацию оцениваю по высшему баллу.

Тилинина А.Ю.

Все очень хорошо организовано. Объяснения преподавателя оцениваю на «отлично», все подробно и доступно. На курс «Поваров» пошла учиться для подработки. Пробовала по данным нам рецептам приготовить дома – очень вкусно получилось! Продолжайте в том же духе!!!

Юшкова А.В.

Учебный процесс построен очень грамотно, все занятия проходят в единой структуре, были выстроены логически. Преподаватель – Екатерина Алексеевна (курса «Поваров») объясняла все понятным языком, всегда давала исчерпывающие ответы на поставленные вопросы. Каждую тему раскрывала полностью. После прохождения курса осталось стойкое желание продолжать осваивать эту профессию и развиваться.

Акименко К.А

Все СУПЕР!!! Благодарю за возможность, получить образование по такой профессии, как повар-кулинар! Отличные курсы и практика. Не представляла, что когда нибудь могу работать в команде  Sokos Hotel. Рекомендую курсы имеено в центре дополнительного образования "ТОЧКА  РОСТА"

Грачева А.П.

Получила удовольствие от обучения, преподаватель (Гриценко Е.А.) заслуживает похвалы. Училась для себя и для работы. Получила очень много полезной информации, освещались интересующие нас нюансы. На занятиях царила добрая атмосфера. Лекции отличные, но не помешало бы на занятиях задействовать проектор для более наглядной подачи учебного материала.

Белякова Л.Ф

Получила приятные эмоции. Узнала много о кулинарии, Ирина Михайловна отличный преподаватель. все доступно, ответила на все вопросы. Спасибо огромное!

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ