Курсы кондитеров 4 разряд

Продолжительность
 140 ак. часов 35 занятий 18 900 руб
Индивидуально
60 ак. часов 15 занятий 43 500 руб
Расписание

утро — с 10:00 - 13:00 / с 11:00 - 14:00

вечер — с 18:30 - 21:30 / 19:00 - 22:00

субб или воскр — с 11:00 - 17:00

23 400 р.
18 900 р. АКЦИЯ 
Документ об окончании:
Документ об окончании:
Документ об окончании:
Оставьте заявку прямо сейчас!
Представьтесь
E-mail
Телефон
Удобная дата для начала занятий
Текст сообщения
Оставьте заявку прямо сейчас!
Представьтесь
E-mail
Телефон
Ваш вопрос
Описание курса кондитеров

Обучение / курсы кондитеров в Санкт-Петербурге

Наши курсы кондитеров с дипломом предполагают детальное рассмотрение всех важных для подготовки квалифицированных специалистов вопросов, среди которых:

  • оборудование и инвентарь в кондитерском производстве;
  • особенности оборудования рабочего места кондитера;
  • работа с полуфабрикатами;
  • особенности готовки и презентации десертов.

По окончанию курсов каждый слушатель получает диплом и сертификат а при необходимости специалисты учебного центра могут оказать помощь в трудоустройстве выпускников.

Кроме того, мы предлагаем:

  • удобное время проведения занятий (как в будние, так и в выходные дни);
  • все необходимые методические и учебные материалы;
  • возможность индивидуального обучения для максимально подробного изучения тонкостей профессии кондитера;
  • современные учебные аудитории.

Занятия проходят в доступной форме даже для не имеющих опыта в кулинарии людей и проводятся высококвалифицированными поварами с большим практическим опытом. Стоимость курсов будет выгодна людям с любым уровнем дохода. Предусмотрена возможность оплаты в рассрочку.

Фото курсы кондитеров
предыдущая
следующая
Учебная программа курса кондитеров

1. Бисквит (теория, виды бисквита, пропитки, начинки, рецепты, бисквит японский бортовой; многоярусные торты, расчет порций, расчет шагов и диаметра яруса; сборка торта в кольце, покрытие и оформление японским бортовым бисквитом).

2. Колористика. Все о цветах и их сочетаниях.

3. Изомальт. БАЗОВЫЙ УРОВЕНЬ. (теория, особенности и безопасность  работы с карамелью, инвентарь; изготовление  леденцов, твистов, СВЕТЯЩИХСЯ сердечек, листиков, цветов; рисование изомальтом, изготовление изоляционной подставки).

4. Шоколад. БАЗОВЫЙ УРОВЕНЬ. (все о шоколаде, инвентарь, особенности работы с шоколадом, способы темперирования шоколада, особенности работы с шоколадом; рисование шоколадом: цветные бабочки, цветы, листочки; изготовление текстурного шоколада, твистов, форменных цветов).

5. Мастика (теория, инвентарь, окрашивание мастики; креативный кракелюр, бант из мастики, РОЗА/ПИОН ИЗ МАСТИКИ)

6. Кремовые цветы.БАЗОВЫЙ УРОВЕНЬ. (теория,ТЕХНИКА ЛЕПЕСТКОВ, инвентарь, особенности работы с кремом; основной рецепт крема, окрашивание крема; изготовление розы классической, розы с глубокой серединкой, БУТОНОВИДНОЙ РОЗЫ, КРУЖЕВНОЙ РОЗЫ).

7. Выполнение домашнего задания.

8. Зачет по практике. Выпускная работа.

Наши партнеры
пироговый1-698x228 Сокос Шоколадница Буше
Азбука вкуса Азбука хлеба Балтийский хлеб Бирбургер
Волконский Кококо 1991703 Kofe_Hauz_Logo

 

Отзывы о курсах повар-кондитер
ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ